岩井産わかめと牡蠣のスパゲッティ！今が旬です。
この間出張パーティーを頼まれました。 初めてのことなので、ちょっとドキドキです＾＾。 さ〜やるか！ まずは、フルーツの盛り合わせ。 そして、オードブル盛り合わせ。 わっせ、わっせ。 よいしょ〜 さ〜て、テーブルにセッティングだー ドライアイスで煙…
さ〜て、作るか！ ひ〜〜〜 玉ねぎが一杯〜！ スライス、スライス 炒めて、炒めて、 いい色になりました。 これをブイヨンで煮込んでっと、 出来上がり＾＾
ビーフシチューを作ります。 まずは下ごしらえ、 よーし！ 焼くぞー いい感じ〜 煮込め〜煮込め〜 肉が柔らかく出来ました＾＾ お次はソースを仕上げてっと ふ〜 やっと出来てきた！ ソースを漉して出来上がり〜 いただきます。＾＾
ビストロ アンのクリスマス！ ジングルベル〜ジングルベル〜 今日は楽しい〜 クリスマス〜＾＾
ビストロ アンも、お蔭様で１周年！ 日ごろの感謝を込めまして、 スペシャル企画！ 島根県産 黒毛和牛A5サーロインステーキ 4,100円を・・・３，６００円！ （５００円券もプレゼント） ぜひお召し上がり下さい！！ １２月30日まで。
スポンジでも作ろっかな〜＾＾えーと まずは卵っと これを砂糖と一緒にかき混ぜる！ もったりするまで、かき混ぜる〜 がんばれ！ もったりしたら、ここからが勝負！ 粉とバター投入ー、すばやくしないと泡が消えるぞー！ 型に流して軽くトントンたたく そし…
今日は家の近くの、浜寿しさんでランチをしました。 お店に入ると、すぐにデッカイ水槽が有りまして そこで色々な魚が泳いでいます。 小さいサメみたいな魚もいました！主にお寿司屋さんですが、美味しそうな天丼がメニューにあったので、 天丼好きの自分と…
秋ですね〜 だんだん夜が涼しくなってきました。 ビストロ アンもすっかり秋のメニューです。今日は宣伝を・・・しちゃいます。これぞ秋のプレートランチ！＾＾ 秋っぽい？オードブルと季節のスープにモンブラン それに、ビストロ アンの定番 クロックムッシ…
今日は、１０人ぐらいのパーティーのご予約が入りました。ん〜 どんなメニューにしようかな〜まずは秋っぽくオードブルをっと！秋刀魚、栗、銀杏、稲穂、サーモンなどを使いフレンチっぽく盛り付けてっと これがこれが、稲穂が意外に大好評！ 皆さん懐かしい…
仕事が忙しかった夏でしたが、休みの日にはちゃんとパパ”をしてみました＾＾ まずはトイストーリー３を観にイクスピアリーへ これは実に面白かった！ 帰ったらすぐにトイストーリーのＤＶＤを借りて観てしまいました＾＾ そして、帰り道に船橋のららぽーとへ…
久しぶりに安西農園さんの家に野菜を採りに来ました＾＾ （最近では配達をしてもらって、ありがとうございます） なるべく、足を運びたいと思います！ バスケット出来ま〜す！ まずは、シシリアンルージュ 煮込むと美味しいトマトです。 サラダでもいけます…
夏にはやっぱり、サッパリと冷製パスタ！ いろいろフレッシュトマトとバジルの冷製スパゲッティー。 安西農園、おひさま農園のシシリアンルージュ 紫とまと ミニトマトや 近くの野菜直売所などのトマトなど、いろいろなトマトを混ぜて 冷製パスタを作りまし…
なんと！ 自分の妻に安房美人の取材が入ったーーー！地元の「房日新聞」今週の安房美人のコーナーに うちの妻・・・載っちゃいました＾＾ 安房美人トップページ 最初に取材の依頼が来た時、「え〜 なんで私がー」と、あまり乗り気では無い。 「おいおいおい…
今日の賄い料理。 少し暑くなってきたので、サッパリしたトマト料理を・・・トマトは近くの野菜直売所（わくわく広場）で購入！ いろいろ美味しい野菜があります。 それと、お菓子が安い!! ミニトマトを地元農家さんの、おひさま農園で取り寄せて 自家栽培の…
お休みの日に、妻と息子と一緒に近くの農家さん 安西農園に行って、とうもろこし（未来）を貰ってきました。 生でも食べれる、とうもろこし（未来）！コーンスープを作ろうと思います。 まずは、玉ねぎを炒めてーーー 炒めてーー 炒めてーとうもろこしとブイ…
鱸のブレゼ、ソラマメのクリームソース！ そら豆のピュレーに、フュメポアとクリームでソースを作りました。 お客様に評判のソース！ 意外な組み合わせに自分も気にっています。 鯵のポワレ、季節野菜のバジルソース！ 今日から始めました！ 鯵の皮をカリカ…
主に、パスタ 肉料理 魚料理で、地元の食材 季節の料理を心がけて作っています。 房総名産さんが焼きのそぼろトマトソースパスタ ランチタイムはミニサラダ、ドリンクがついて￥９５０！・大盛り無料！！ 最初の一口目は、魚のラグーパスタトマト味なんだけ…
昨年１２月３日にオープンしました、洋食レストラン ビストロ アンです。 これから料理の写真や日記を、シェフのひとり言みたいに書いていこうと思いますので よろしくお願いします。 店内...オープンして、早いものでもう半年、あっという間でした。 もっと…
