今日の賄い料理。 少し暑くなってきたので、サッパリしたトマト料理を・・・トマトは近くの野菜直売所（わくわく広場）で購入！ いろいろ美味しい野菜があります。 それと、お菓子が安い!! ミニトマトを地元農家さんの、おひさま農園で取り寄せて 自家栽培の…

お休みの日に、妻と息子と一緒に近くの農家さん 安西農園に行って、とうもろこし（未来）を貰ってきました。 生でも食べれる、とうもろこし（未来）！コーンスープを作ろうと思います。 まずは、玉ねぎを炒めてーーー 炒めてーー 炒めてーとうもろこしとブイ…

鱸のブレゼ、ソラマメのクリームソース！ そら豆のピュレーに、フュメポアとクリームでソースを作りました。 お客様に評判のソース！ 意外な組み合わせに自分も気にっています。 鯵のポワレ、季節野菜のバジルソース！ 今日から始めました！ 鯵の皮をカリカ…

主に、パスタ 肉料理 魚料理で、地元の食材 季節の料理を心がけて作っています。 房総名産さんが焼きのそぼろトマトソースパスタ ランチタイムはミニサラダ、ドリンクがついて￥９５０！・大盛り無料！！ 最初の一口目は、魚のラグーパスタトマト味なんだけ…

昨年１２月３日にオープンしました、洋食レストラン ビストロ アンです。 これから料理の写真や日記を、シェフのひとり言みたいに書いていこうと思いますので よろしくお願いします。 店内...オープンして、早いものでもう半年、あっという間でした。 もっと…